İrmikli Yoğurtlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
- Üzerine irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu süre irmiğin şişmesini sağlayarak kurabiyelerin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, yoksa kurabiyeler kuru olabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu adım kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kurabiyelerin altı ve üstü eşit kızarana kadar pişirin.
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
