İrmikli Kurabiye Tarifi ve Gerekli Malzemeler
İrmikli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu, irmiğin verdiği hoş kıvam ve şerbetli veya kuru olarak hazırlanabilme çeşitliliği ile dikkat çeker. İşte temel bir irmikli kurabiye tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Şerbet İçin (İsteğe Bağlı):
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle, şerbetli yapmak istiyorsanız, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon suyu ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, geniş bir kasede yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
- Sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsterseniz rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek aromalandırın.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar).
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Eğer şerbetli yapıyorsanız, kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete atıp 5-10 dakika bekletin, ardından servis yapın. Kuru versiyon için şerbeti atlayıp doğrudan soğuduktan sonra servis edin.
İpucu:
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, irmiği önceden kavurabilirsiniz.
- Şekil vermek için çatalla üzerine desen yapabilir veya susam/susam serpebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli irmikli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
