İrmikli Kakaolu Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede irmik, un, pudra şekeri, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Ortasını açarak sıvı yağ ve sütü ekleyin.
- Tüm malzemeleri yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın.
- Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme İşlemi:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri hafif çatlayıp altı hafif kızardığında fırından alın.
5. Şerbetleme:
- Sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar 15-20 dakika bekletin.
Servis Önerisi:
- Oda sıcaklığında servis yapın.
- Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir.
- Kurabiyeleri çok ince açmamaya özen gösterin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
