İncirli Cevizli Pekmezli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir atıştırmalıkla birleştiren, besleyici ve doyurucu bir kurabiye sunar. İncir, ceviz ve pekmezin uyumuyla hem enerji verir hem de şeker ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı kuru incir (ince doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde)
- 1/2 su bardağı pekmez (tercihen üzüm veya dut pekmezi)
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya özütü veya rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Cevizleri de elinizle veya bıçakla iri parçalara ayırın, böylece kurabiyelerde gevreklik sağlarlar.
- Geniş bir karıştırma kabında, pekmez, zeytinyağı (veya tereyağı), tarçın, tuz ve varsa vanilya veya portakal kabuğunu ekleyin. Malzemeleri bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın, homojen bir ıslak karışım elde edin.
- Bu ıslak karışıma, tam buğday unu, yulaf ezmesi ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın, hamur fazla yoğurmadan bir araya gelmelidir.
- Son olarak, doğranmış incir ve ceviz parçalarını hamura ekleyin, spatula ile nazikçe yedirin. Hamur, biraz yapışkan olabilir; bu normaldir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın, çünkü pişerken çok fazla yayılmazlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşak kalmaları önemlidir.
- Fırından çıkardıktan sonra, tepside 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamları oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir; tazelikleri bir haftaya kadar korunur.
- Pekmez yerine bal kullanabilirsiniz, ancak tat ve kıvam hafif değişebilir.
- Daha sağlıklı bir seçenek için, un miktarını azaltıp yulaf ezmesini artırabilir veya içine keten tohumu ekleyebilirsiniz.
- Bu kurabiyeler, kahvaltıda veya ara öğünlerde enerji artırıcı olarak idealdir, özellikle çocuklar ve aktif bireyler için besleyicidir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, ev yapımı sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Denemek için cesaret toplayın ve sevdiklerinizle paylaşın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
