İncir kurabiyesi nasıl yapılır, tarifinde nelere dikkat edilmeli?

Kış aylarının sevilen lezzetlerinden incir kurabiyesi, yumuşak hamuru ve cevizli incir dolgusuyla çay saatlerini şenlendiriyor. Pratik tarifi ve püf noktalarıyla bu özel atıştırmalık, evlerde kolayca hazırlanabilecek bir ikram alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İncir Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları

İncir kurabiyesi, özellikle kış aylarında severek tüketilen, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İç harcındaki incir, ceviz ve tarçın ile dışındaki yumuşacık hamurun birleşimi, bu kurabiyeyi oldukça özel kılar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz incir kurabiyesi tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

250 gr kuru incir
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pekmez veya bal (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıcak su (incirleri yumuşatmak için)

Hamuru İçin:

3 su bardağı un
200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Yapılışı:

İncirleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin, yumuşadıktan sonra sudan çıkarıp küçük küçük doğrayın.
Doğranmış incirleri, ceviz, tarçın ve pekmezi bir kasede karıştırarak iç harç hazırlayın.
Hamur için; un, pudra şekeri, yumurta, yumuşak tereyağı, vanilya, kabartma tozu ve tuzu yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri elinizle açarak içine hazırladığınız incirli harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek top şekli verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

İncirleri sıcak suda bekletmek, harcın daha yumuşak olmasını sağlar ve kurabiyenin ağızda dağılmasını kolaylaştırır.
Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
İç harcı çok sulu olmamalı; eğer incirler fazla nemli ise bir tavada hafifçe kurutabilirsiniz.
Kurabiyeleri fırında fazla tutmamak önemlidir; hafif pembeleştiğinde fırından alarak kıvamını koruyabilirsiniz.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpmek, kurabiyelerin daha hoş bir görünüm kazanmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak iç harca karanfil veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis incir kurabiyeleri yapabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar