İçi Pudingli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Puding Dolgusu İçin
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Puding dolgusunu hazırlamak için, bir tencereye süt, puding tozu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, bir kasede tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilini, kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller kesin.
- Her bir yuvarlağın ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş puding dolgusundan koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek pudingin içeride kalmasını sağlayın ve hafifçe bastırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Puding dolgusunu soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, bu şekilde daha kolay şekil alır.
- Hamurunuz çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir; bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
