İçi Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kakao Dolgusu İçin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Kurabiye hamurunu hazırlamak için, bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilini ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada kakao dolgusunu hazırlayın: Küçük bir tencereye kakao, toz şeker, süt ve tereyağını koyup kısık ateşte karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtıktan sonra yuvarlak bir kesiciyle (örneğin, bardak kenarı) kurabiyeleri kesin.
- Kurabiyelerin yarısına soğuyan kakao dolgusundan bir çay kaşığı koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını hafifçe sıkıştırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Kakao dolgusunu fazla sıvı bırakmayacak şekilde pişirin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, soğuyunca daha dayanıklı olurlar.
Servis Önerisi:
- Sıcak bir fincan süt veya kahve eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
