İçi Islak Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Lezzet Şöleni
İçi ıslak kurabiye, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Özellikle kahve veya çay yanında harika giden bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım içi ıslak kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
İçi Islak Kalması İçin Sos Malzemeleri:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- İlk olarak, kurabiye hamurunu hazırlayın. Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve toz şekeri alarak, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra sütü yavaş yavaş ilave edin ve homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yaş karışıma azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler pişerken, sosu hazırlayın. Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alarak kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Soğuyan kurabiyeleri, hazırladığınız sosa batırarak çıkarın ve bir servis tabağına dizin. Sosun fazlasını kurabiyelerin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir.
- Sosu kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra uygulayın, böylece içleri daha ıslak kalacaktır.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sosa batırmayın, aksi halde dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak sosun içine hindistan cevizi veya ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
