İçi dolu browni kurabiye nasıl yapılır?

Browni kurabiyeleri, hem dış kısmı hem de iç kısmı ile tatlı severlerin gözdesi haline gelmiştir. Bu makalede, içi dolu browni kurabiyenin nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır. Browni kurabiyeleri, yumuşak ve çikolata dolu içeriği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

İçi dolu browni kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 150 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İçi için 100 gram çikolata parçaları veya fındık

Hazırlık Aşaması

1. Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi: Öncelikle, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bu işlem, çikolatanın yanmadan akışkan hale gelmesini sağlar.

2. Şeker ve Yumurtaların Eklenmesi: Eriyen çikolata karışımına toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Vanilin ve Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Vanilini ekleyin. Ayrı bir kapta un, kakao ve tuzu karıştırarak, bu kuru malzemeleri yavaş yavaş çikolata karışımına ekleyin.

4. Hamurun Kıvamının Ayarlanması: Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Hamurunuz çok katı olmamalıdır; ancak kaşıkla alındığında dağılmamalıdır.

5. İç Harcın Hazırlanması: İçi dolu kurabiye yapmak için çikolata parçalarını veya fındıkları kullanabilirsiniz. İsterseniz, fındıkları önceden kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye ısıtın. Pişirme tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Hamurun Yerleştirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, her bir hamur parçasının ortasına çikolata parçalarını veya fındıkları yerleştirin ve hamuru kapatın.

3. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin dış kısmı hafif sertleşirken, iç kısım yumuşak kalmalıdır.

4. Soğutma: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaları için bir süre bekletin.

Servis Önerileri

İçi dolu browni kurabiyeler, sıcak servis edildiğinde çikolata içi akışkan bir yapıdadır. Bu nedenle, yanında bir top dondurma ile servis edebilir veya üzerine pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Ekstra Bilgiler