İçi cevizli kurabiye nasıl yapılır, tarifinde neler var?

İçi cevizli kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlarından biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlere sunulan bu lezzetli atıştırmalık, hem kolay hazırlanabilir olması hem de damaklarda bıraktığı hoş tat ile dikkat çeker. Bu makalede, içi cevizli kurabiyenin nasıl yapıldığı ve tarifindeki malzemeler hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

İçi cevizli kurabiye tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İçi için: 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

İçi cevizli kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında margarin ve toz şeker iyice karıştırılır.
• Ardından, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın bir tanesinin sarısı eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
• Kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır.
• Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
• Ayrı bir kapta iri dövülmüş ceviz içi hazırlanır. Cevizlere isteğe bağlı olarak bir miktar toz şeker eklenebilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde açılacak şekilde yuvarlanır. Ortasına ceviz içi konulup, hamur kapatılır ve şekil verilir.
• Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 20 dakika).
• Pişen kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslenebilir.

Servis Önerileri

İçi cevizli kurabiyeler, çay saatlerinde, kahve eşliğinde ya da misafirliklerde servis edilebilir. Yanında taze demlenmiş bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.

Saklama Koşulları

Kurabiyeler, serin ve kuru bir yerde hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Bu şekilde, kurabiyelerin yumuşaması ve bayatlaması engellenmiş olur.

Sonuç

İçi cevizli kurabiye, hem lezzeti hem de hazırlanmasının kolaylığı ile pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu tarif, evde pratik bir şekilde yapılabileceği gibi, aynı zamanda sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Kurabiyelerin içindeki ceviz, hem besleyici hem de lezzetini artıran bir malzemedir. Kendi damak tadınıza göre ceviz miktarını artırarak veya farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.