İç Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- Kurabiye Hamuru
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İç Dolgu Malzemeleri (Seçenekler)
- Çikolata kreması (Nutella, çikolata fındık kreması)
- Reçel (vişne, kayısı, çilek)
- Sürülebilir peynir (krem peynir)
- Fındık veya ceviz içi (kıyılmış)
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri
- Yumurta sarısı (parlaklık için)
Yapılışı:
- 1. Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- 2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 3. Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 5. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- 6. Kurabiye kalıbı veya bir bardakla daireler kesin (çapı yaklaşık 6-7 cm).
- 7. Dairelerin yarısının ortasına 1 çay kaşığı dolgu malzemesi koyun (örneğin Nutella veya reçel).
- 8. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatal bastırarak sıkıca kapatın.
- 9. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (altın rengi alana kadar).
- 11. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru çok açmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dolgu malzemesi olarak çok sulu reçeller kullanmayın, hamurun yumuşamasına neden olabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
