Hurma Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Hurma kurabiyesi, özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen, yumuşak dokusu ve tatlı lezzetiyle sevilen bir hamur işidir. İçindeki hurma dolgusu sayesinde doğal bir tatlılığa sahiptir ve genellikle hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süslenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz hurma kurabiyesi tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3.5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tuz
Hurma Dolgusu İçin:
- 300 gram çekirdeksiz hurma
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
- İlk olarak hurma dolgusunu hazırlayın: Hurmaları küçük parçalara ayırın, tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Kısık ateşte hurmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından tereyağı ve tarçını ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezebilir veya blender ile çekebilirsiniz. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için: Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı veya margarini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açın ve içine bir tatlı kaşığı hurma dolgusundan koyup kapatın. Yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hindistan cevizi veya antep fıstığına bulayarak tepsiye dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince çıkarın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hurma dolgusunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine soğuduktan sonra yemek daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis hurma kurabiyeleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
