Hindistan Cevizli Elmalı Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1. Elmaları Hazırlama:
- Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye alıp üzerine 1-2 yemek kaşığı şeker ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, vanilya, tarçın ve karanfili ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, yoğurmaya başlayın.
- Pişmiş ve soğumuş elmaları ve Hindistan cevizini ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
4. Şerbet Hazırlama:
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eriyince limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
5. Kurabiyeleri Islatma:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarın veya üzerlerine kaşıkla şerbet gezdirin.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz. Oda sıcaklığında veya buzdolabında muhafaza edin.
Not:
- Elmaları pişirirken suyunu çekmesini bekleyin, fazla sulu olursa hamur cıvık olabilir.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcakken ıslatma işlemi daha iyi sonuç verir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
