Hindistan Cevizli, Bayatlamayan Kurabiye Tarifi
Bu tarif, Hindistan cevizinin lezzetiyle birleşen ve uzun süre tazeliğini koruyan yumuşak kurabiyeler yapmanızı sağlar. Özellikle içindeki malzemelerin nem dengesi sayesinde bayatlamaz, dolayısıyla birkaç gün boyunca keyifle tüketebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik için)
Yapılışı:
- Fırınınızı 170°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilini ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, nişasta, hindistan cevizi, kabartma tozunu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya elinizle yoğurun. Hamur toparlanıp yapışmayan bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse limon suyu ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin. İsterseniz üzerlerine biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyabilir.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika dinlendirdikten sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Nişasta ve hindistan cevizi, kurabiyelerin nemini dengeler ve yumuşak kalmasını sağlar.
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın; bu, tazeliğini korur.
- Oda sıcaklığında muhafaza edin, buzdolabına koymak kurumasına neden olabilir.
Bu tarifle, Hindistan cevizli kurabiyeleriniz en az 3-4 gün boyunca taze ve lezzetli kalacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
