Haşhaşlı rulo kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?
Tereyağının lezzetiyle hazırlanan yumuşacık kurabiye hamuru, cevizli haşhaş içiyle buluşuyor. Altın rengini alana kadar pişen bu nefis rulo kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir tatlı alternatifi sunuyor.
Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Öncelikle iç harç için bir tencereye haşhaş, toz şeker ve sütü alarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Kurabiye hamuru için; tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın.
- Üzerine süt, vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine soğumuş haşhaşlı iç harcı eşit şekilde yayın.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen ruloları 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sert olabilir.
- İç harcı soğumadan hamura sürmeyin, aksi halde hamur dağılabilir.
- Ruloyu dilimlerken keskin bir bıçak kullanın daha düzgün kesimler elde edersiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
