Haşhaşlı İrmikli Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı haşhaş
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Bu sırada şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması kurabiyelerin çıtır kalmasını sağlar.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarın ve servis tabağına alın. Şerbeti çekene kadar bekleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olmasına dikkat edin.
- Kurabiyeleri şerbetlendikten sonra üzerlerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri şerbetini iyice çektikten sonra servis yapın. Yanında süt veya Türk kahvesi ile harika gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
