Haşhaşlı cevizli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlarından biri olan haşhaşlı cevizli kurabiye, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenektir. Bu makalede, haşhaşlı cevizli kurabiyenin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üstü için, akı hamura katılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 2 su bardağı un (gerekirse artırılabilir)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• Yeteri kadar toz şeker (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alın ve yumuşak kıvama gelene kadar karıştırın.
• Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozu, vanilin, haşhaş tohumu ve ceviz içini ekleyin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır, gerektiğinde un miktarını ayarlayabilirsiniz.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamur hazırlandıktan sonra, kurabiyelere şekil verme aşamasına geçebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamur toplarını hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
• Hazırladığınız kurabiyelerin üstüne yumurta sarısını sürün ve ardından toz şekere bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Haşhaşlı cevizli kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile ikram edildiğinde, misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, kurabiyelerinizi güzel bir kurabiye kutusunda saklayarak, tazeliğini daha uzun süre korumasını sağlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Haşhaş tohumu, besin değeri yüksek bir malzeme olmasının yanı sıra, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. İçerisinde bulunan omega-3 yağ asitleri, lif ve protein, vücut sağlığını destekler. Ayrıca, ceviz de omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup, kalp sağlığı için faydalıdır. Bu kurabiye tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Sonuç olarak, haşhaşlı cevizli kurabiye tarifi, özellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilebilecek pratik bir tariftir. Bu tarif ile sevdiklerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz.