Hanımeller Kurabiyesi Tarifi
Hanımeller kurabiyesi,yumuşak dokusu, hafif meyve aroması ve üzerindeki pudra şekeriyle Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İsmini içerdiği hanımeli esansından alan bu kurabiyeler, özellikle çay saatleri için ideal bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hanımeller kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı hanımeli esansı veya aroma (gerekirse 1-2 damla gıda boyası eklenebilir)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilya şekerini ve hanımeli esansını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından üzerlerini bolca pudra şekeriyle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Hanımeli esansı bulamazsanız, limon veya portakal kabuğu rendesiyle farklı bir aroma deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeriyle süslemeyin, aksi takdirde şeker eriyebilir.
Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
