Lezzetli ve Orijinal Browni Kurabiye Tarifi
Browni kurabiyeler, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla klasik kurabiyelerden farklıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz orijinal bir browni kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 gram çikolata parçaları veya damla çikolata (ekstra lezzet için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (pişirme dahil)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, sonra vanilya özütünü ekleyin.
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyin, sonra çikolatalı karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak çikolata parçalarını ekleyip hamuru homojen hale getirin.
- Hamurdan kaşıkla parçalar alarak tepsiye aralıklı yerleştirin (pişince yayılacaktır).
- 10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşip ortası yumuşak kalana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutun, sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, yanmasını önleyin.
- Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; ortasının hafif nemli kalması browni dokusunu verir.
- Soğudukça kıvamı oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşak browni kurabiyeler hazırlayabilir, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
