Gerçek Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastanelerde yediğimiz o nefis, gevrek ve bol desenli un kurabiyelerini evde yapmak sanıldığı kadar zor değil. İşte püf noktalarıyla gerçek pastane usulü un kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurta sarısı, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekillendirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin
- Dinlendirme süresini atlamayın - bu kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar
- Fırını önceden mutlaka ısıtın
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirin
Bu tarifle pastane tadında, kıyır kıyır un kurabiyeleri yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun. | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
