Gerçek damla sakızlı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Damla sakızlı kurabiye, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve damla sakızının eşsiz aromasıyla lezzetlenen bir tatlı çeşididir. Bu makalede, gerçek damla sakızlı kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerçek damla sakızlı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı damla sakızı (öğütülmüş)
• İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı ceviz veya fındık

1. Tereyağını Yumuşatın: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye alın.

2. Şeker ve Tereyağını Karıştırın: Yumuşatılmış tereyağının üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

3. Yumurta ve Vanilini Ekleyin: Karışıma bir yumurta ve vanilini ekleyin. Bu aşamada karışımı tekrar çırpmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve öğütülmüş damla sakızını karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

5. Ceviz veya Fındık Ekleyin (isteğe bağlı): Eğer kurabiyelerinize ceviz veya fındık eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edebilirsiniz.

6. Hamuru Dinlendirin: Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetini artırmasını sağlar.

7. Şekil Verin ve Pişirin: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin.

Gerçek damla sakızlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunmak, bu lezzetli tatlının tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta muhafaza etmek, tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.