Galeta Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurta, tereyağı ve sıvı yağı iyice çırpın.
- Yağlı karışımı galeta unlu karışıma ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine çatal yardımıyla çizik atıp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Galeta unu yerine 1 su bardağı normal un da kullanabilirsiniz, ancak galeta unu kıvamı daha gevrek yapar.
- Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de deneyebilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside bekletin, böylece kırılmalarını önlersiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
