Fıstıklı Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Fıstıklı kurabiye, hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan, özellikle çay saatlerinde tercih edilen nefis bir tatlıdır. İçeriğindeki fıstık sayesinde hem besleyici hem de doyurucu olan bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım fıstıklı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı iri çekilmiş fıstık (yer fıstığı veya Antep fıstığı tercih edebilirsiniz)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz fıstık (süsleme amaçlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, fıstıkları iri parçalar halinde doğrayın veya hazır çekilmiş fıstık kullanın. Eğer çiğ fıstık kullanıyorsanız, bir tavada hafifçe kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde birleşene kadar çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; gereğinden fazla un eklememeye dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak, doğranmış fıstıkları hamura ekleyip, spatula veya elinizle hafifçe yoğurarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp, kalan fıstık parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, pişme süresini kontrol edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir süre tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Fıstık yerine badem veya ceviz gibi kuruyemişler de kullanabilirsiniz, lezzet profilini değiştirebilir.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, hamura 1-2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında kurabiyelerin fazla yayılmaması için hamuru iyice dinlendirdiğinizden emin olun.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli fıstıklı kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
