Elmalı Kurabiye Tarifi: Fırın Tepsisinde Lezzet Şöleni
Elmalı kurabiye, özellikle kış aylarında evleri mis gibi kokutan, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve yumuşacık kıvamıyla hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisi olan bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte fırın tepsisinde elmalı kurabiye yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elma Dolgusu İçin
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Elma Dolgusunu Hazırlama
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavada elmaları, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgâhta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin (yaklaşık 5-6 cm çapında).
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyun.
- Kenarlarını birleştirerek kapatın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Son Dokunuşlar
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirin, ardından ızgaraya alarak tamamen soğutun.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Elma dolgusunu fazla sulu bırakmayın, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, fırın tepsisinde mis kokulu elmalı kurabiyeler hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
