Fındıklı elmalı kurabiye nasıl yapılır?

Fındıklı elmalı kurabiye yapımı için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 adet büyük boy elma
• 100 gram fındık (iri kıyılmış)
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Elmaların doğru bir şekilde hazırlanması, kurabiyenin lezzetinde önemli bir rol oynar. Öncelikle elmaların kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Ardından elmalar, küçük küpler halinde doğranmalı ya da rendelenmelidir. Eğer rendelenirse, suyu sıkılarak fazla nemin alınması önerilmektedir. Bu işlem, kurabiyenin hamurunun ıslanmasını önleyecektir.

Fındıklar, iri bir şekilde kıyılmalı veya robottan geçirilmelidir. Fındıkların kavrulması, kurabiyelere ekstra bir tat katacaktır. Bu nedenle, fındıklar hafifçe tavada kavrulabilir, ancak aşırıya kaçmamakta fayda vardır, zira yanmış fındıklar istenmeyen bir tat yaratabilir.

Kurabiyenin hamuru için öncelikle tereyağı ve toz şeker bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. Ardından yumurta ve vanilin eklenerek karıştırılmaya devam edilmelidir. Un, kabartma tozu ve tuz, ayrı bir kapta karıştırıldıktan sonra, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenmelidir. Son olarak, doğranmış elmalar ve fındıklar hamura ilave edilerek spatula yardımıyla karıştırılmalıdır.

Hazırlanan hamur, yemek kaşığı yardımıyla alınarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirilmelidir. Kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha fındık serpilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyelerin altın rengi alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirilmesi gerekmektedir. Pişirme süresinin sonunda, kurabiyelerin fırından çıkartılması ve soğuması için bir süre bekletilmesi önerilmektedir.

Fındıklı elmalı kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile ikram edilmesi, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, üzerine serpilmiş pudra şekeri ile daha şık bir sunum elde edilebilir.

Fındıklı elmalı kurabiye, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile evde yapılabilecek mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Doğal malzemelerin kullanımı sayesinde, hem sağlıklı hem de tatlı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle misafirler için hazırlanabilecek şık bir ikram olmasının yanı sıra, çay saatlerinde de tercih edilebilecek bir lezzettir.

Fındıklı elmalı kurabiyeler, dondurularak uzun süre saklanabilir. Pişirdikten sonra soğuyan kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta dondurulabilir. İlerleyen zamanlarda, ihtiyaç duyulduğunda bu kurabiyeler fırında hafifçe ısıtılarak taze bir tat elde edilebilir.