Fındık Unlu Glutensiz Kurabiye Tarifi
Glutensiz beslenenler için harika bir atıştırmalık olan fındık unlu kurabiyeler hem lezzetli hem de besleyicidir. Fındık unu sayesinde doğal bir aroma ve gevrek bir doku kazanan bu kurabiyeleri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı fındık unu (doğal, kavrulmamış tercih edilir)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu
- 1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağı (soğutulmuş)
- 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırıcı olarak)
- 1 adet yumurta (vegan seçenek için 1 yemek kaşığı keten tohumu jeli)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış bitter çikolata veya kuru meyve
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Toplam Süre: 25-30 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 12-15 adet kurabiye
Yapılışı:
- Fırını önceden 175°C'ye (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin.
- Geniş bir kapta fındık unu, hindistan cevizi unu, karbonat ve tuzu karıştırın, homojen bir yapı elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş hindistan cevizi yağı, bal, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yaş karışımı kuru karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça birleştirin. İsteğe bağlı olarak çikolata veya kuru meyve ekleyip karıştırın.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin yayılmasını önler).
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Notlar:
- Fındık ununu evde yapmak için, kavrulmamış fındıkları mutfak robotunda un haline gelene kadar öğütebilirsiniz; fazla öğütmeyin, yağlı bir kıvam alabilir.
- Kurabiyeler pişerken çok yayılıyorsa, bir sonraki sefer hamuru daha uzun süre buzdolabında dinlendirin.
- Glutensiz olduğu için kurabiyeler normal unlulara göre daha narin olabilir, soğuduktan sonra servis yapın.
- Beslenme tercihlerinize göre bal yerine stevia gibi alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için sıvı oranını kontrol edin.
Bu tarifle, glutensiz beslenirken lezzetten ödün vermeden keyifle tüketebileceğiniz kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
