Fındık Ezmesi ve Burçak Unlu Kurabiye Tarifi
Fındık ezmesi ve burçak unu ile hazırlanan bu kurabiyeler, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal. Burçak unu, lif ve protein açısından zengin olduğu için daha sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıdaki adımları takip ederek evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı burçak unu
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı fındık ezmesi (tercihen şekersiz)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı esmer şeker veya pekmez
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1/4 su bardağı dövülmüş fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı ve esmer şekeri (veya pekmez) krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta burçak unu, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Fındık ezmesini ilave edip, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerini dövülmüş fındığa batırarak süsleyin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin ve aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızardığında çıkarın.
- Fırından aldıktan sonra 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeler piştikten sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Fındık ezmesi yerine fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz, lezzet farklılık gösterecektir.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanmayı deneyin.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, tazeliği 1 hafta kadar korunacaktır.
Bu tarifle, hem enerji veren hem de besleyici kurabiyeler hazırlayabilir, çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
