File Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
File kurabiye, adını üzerindeki file deseninden alan, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile sevilen bir kurabiye çeşididir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım file kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: pudra şekeri veya file deseni için özel kalıp (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurtayı, sıvı yağı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Ardından, kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak yuvarlak şekiller çıkarın. File deseni için, özel file kurabiye kalıbı kullanabilir veya bıçakla üzerine çizikler atarak benzer bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişebileceğinden, son 5 dakika kontrol ederek pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- File deseni için, kurabiyeleri pişirmeden önce üzerlerine bir file kalıbı bastırarak veya bıçakla hafif çizikler atarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra pudra şekeri serpin; sıcakken serperseniz şeker eriyebilir.
- Daha farklı bir lezzet için, hamura tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca yumuşacık file kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
