Evde Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı, vanilin şekeri ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşip ortası yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, ardından tel üzerinde tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmemeye dikkat edin, aksi halde topaklanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif çatlamış görünüyorsa pişmiş demektir.
- Soğudukça kıvamı oturacaktır, sıcakken yemeyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık browni kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
