Esmer şekerli damla çikolatalı kurabiye tarifi nedir?
Esmer şekerin karamelize dokusu ve eriyen damla çikolataların birleştiği bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Yumuşak iç dokusu ve çıtır kenarlarıyla dengelenmiş, her ısırıkta damakta iz bırakan bir lezzet şöleni sunuyor. Tarifin sırrı, malzeme uyumunda ve pişirme tekniğinin inceliklerinde saklı.
Esmer Şekerli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 150 gram damla çikolata (sütlü veya bitter)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Fırınınızı 180 derece önceden ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilin şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
- Başka bir kapta un, karbonat ve tarçını harmanlayın, bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yedirin.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletip sonra bir ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Daha çıtır bir doku için tereyağını eritmeden kullanın ve hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Esmer şeker, kurabiyelere karamelize bir tat ve nemli bir doku kazandırır.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
