Erik reçelli kurabiye nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Taze erik reçelinin tatlı ekşi dokusuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir atıştırmalık. Yumuşacık hamuru ve içindeki meyveli dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erik Reçelli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
1 su bardağı erik reçeli (tercihen çekirdeksiz)
Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın. Çıkarılan hamurların yarısını halka şeklinde kesin (ortası boş olacak).
Tam yuvarlakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine bir çay kaşığı erik reçeli koyun.
Halka şeklindeki hamurları reçelli kurabiyelerin üzerine kapatarak yapıştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, altı üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.

Not:

Reçel miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, halka şekli yerine farklı şekiller de deneyebilirsiniz. Kurabiyeler tam soğuduğunda daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap