Enfes Tuzlu Kurabiye Tarifi: Peynirli ve Dereotlu Lezzet Şöleni
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 demet ince kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında un, tereyağı, kaşar peyniri, beyaz peynir, dereotu, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyin
- Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurarak homojen bir hamur elde edin
- Hamurunuzun çok yumuşak olmamasına dikkat edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle küçük toplar yapıp hafifçe bastırın
- Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- Peynirlerin tuzlu olmasına göre tuz miktarını ayarlayın
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra üzerleri yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Dereotu yerine maydanoz veya farklı otlar da kullanabilirsiniz
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın
Servis Önerisi:
- Çay, kahve veya ayran eşliğinde sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz
- Misafirleriniz için ideal bir ikramlık olacaktır
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
