En lezzetli elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Mis gibi tarçın kokulu, içi yumuşacık elma dolgulu nefis kurabiyeler hazırlamak için adım adım ilerleyen bu rehber, hem göze hem damağa hitap eden sonuçlar vaat ediyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine kadar tüm detaylar, lezzetli ve başarılı elmalı kurabiyeler yapmanız için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

En Lezzetli Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

3 su bardağı un
200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz

İç Harcı İçin:

3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harç Hazırlığı:

Elmaları soyup küp küp doğrayın.
Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Doğranmış elmaları ve toz şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Tarçın ve cevizi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamur Hazırlığı:

Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin.
Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek merdane ile açın (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında).
Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
Yarısının ortasına soğumuş elma harcından koyun.
Diğer yuvarlakları üzerine kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırarak kapatın.

4. Pişirme:

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
İsteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika tepside dinlendirin.
Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları:

Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakın, tam soğumadan servis yapmayın.

Not: Bu tarifle hazırlanan elmalı kurabiyeler dışı çıtır içi yumuşak olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar