Elti Çatlatan Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcakken bolca pudra şekeri ile kaplayın. Soğudukça üzeri çatlayacak ve karakteristik görünümünü alacaktır.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok sert olursa kurabiyeler çatlamayabilir, bu yüzden unu kontrollü ekleyin.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz pudra şekerine bulamak, çatlak görünümünün belirginleşmesini sağlar.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek sıcaklık kurabiyelerin çabuk sertleşmesine ve az çatlamasına neden olabilir.
Not:
Bu tarif, adını kurabiyelerin üzerindeki çatlak görünümden alır ve genellikle çay saatleri için ideal, pratik bir lezzettir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
