Elmalı turtalı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Misafirlerinizi lezzet şöleniyle karşılayacak bir atıştırmalık arıyorsanız, elmalı turtalı kurabiye tam aradığınız tarif. Çıtır hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu, her dilimde sıcak bir ev atmosferi vaat ediyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Elmalı Turtalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- İç harcı için
- 3 orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın ve tereyağı ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için, geniş bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı merdane ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir parçayı yağlanmış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğuyan elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Diğer açılmış hamur parçasını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak birleştirin.
- Üzerine bıçakla çizikler atın veya dilimleyin, dilerseniz yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye özen gösterin.
- Elmalı harcı soğuk olursa hamurla daha iyi uyum sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize veya ailenize harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
