Elmalı Turta Kurabiye Şekilleri Nasıl Yapılır?
Elmalı turta kurabiyeler, geleneksel elmalı turtanın lezzetini kurabiye formunda sunan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir atıştırmalıktır. İster çay saatlerinizde, ister özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu kurabiyeleri yapmak oldukça keyiflidir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz elmalı turta kurabiye şekilleri için adım adım rehber:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Elmalı iç malzemesi için: 2 orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış), 1/4 su bardağı esmer şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı (çırpılmış) ve toz şeker veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Elmalı İç Malzemesinin Hazırlanışı:
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, doğranmış elmaları, esmer şekeri, tarçın, hindistan cevizi ve limon suyunu ekleyin.
- Elmalar yumuşayıp karamelize olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:
- Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kurabiye Şekillerinin Oluşturulması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları kullanarak farklı şekiller kesin (örneğin, yuvarlak, kalp, yıldız veya turta dilimleri gibi).
- Kestiğiniz şekillerin yarısını fırın tepsisine yerleştirin, ortalarına bir çay kaşığı soğumuş elmalı iç malzemesinden koyun.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatal veya parmak uçlarınızla sıkıştırın. İsterseniz üst kısma küçük kesikler atarak süsleyin.
- Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak toz şeker serpin.
Pişirme ve Sunum:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmalı iç malzemesini önceden hazırlayıp soğutursanız, kurabiyelerin şekillenmesi daha kolay olur.
- Şekil vermek için turta dilimi görünümü oluşturmak isterseniz, yuvarlak kurabiyeleri kesip üst kısmına desenler yapabilirsiniz.
Bu tarifle, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli ve görsel olarak çekici elmalı turta kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
