Elmalı Top Kurabiye Tarifi
Elmalı top kurabiye, hem görüntüsü hem de lezzetiyle özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık kurabiye hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım elmalı top kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Elmalı iç harcını hazırlamak için, elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alın, üzerine toz şeker, tarçın, vanilya özütü ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yağlı karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun ve hamuru kenarlarından toplayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi veya pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları pişirirken fazla su bırakmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiye hamurunu ıslatabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak elma harcına kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı top kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
