Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede un, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya spatula ile karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye rendelenmiş elma, şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun, kenarlarını katlayarak yarım ay şekli verin veya üzerini başka bir hamurla kapatarak kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Pişirme ve Şerbetleme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında kurabiyeleri 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerine dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.
Not: Kurabiyeleri şerbetlendikten sonra üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
