Elmalı Kurabiye Tarifi: Ev Yapımı Lezzet
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı: Derin bir kasede yumuşak tereyağını, pudra şekerini ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- İç harç: Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye rendelenmiş elma, toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın, isteğe bağlı cevizi ekleyip karıştırın.
- Şekillendirme: Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtığınız hamuru yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla kesin veya bardak kullanarak daireler oluşturun. Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Pişirme: Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Elma harcını soğutmak, hamurun yırtılmasını önler.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
