Elmalı Kurabiye Tarifi (Arda Usulü)
Elmalı kurabiye yapmak için Arda'nın tarifini uygulamak istiyorsanız, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Bu tarif, geleneksel lezzeti pratik bir şekilde sunar ve yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkar.
Malzemeler (Kurabiye Hamuru İçin):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlayın)
Malzemeler (Elmalı İç Harcı İçin):
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil veya ekşi türler)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (harç pişirmek için)
Yapılışı:
1. Elmalı İç Harcını Hazırlama:
- Elmaları soyun, rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, elmaları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Elmalar yumuşadığında toz şeker ve tarçını ekleyin, karıştırarak şeker eriyene ve harç koyulaşana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert olmamalı.
3. Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar).
- Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta açın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlaklar kesin veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine soğumuş elma harcından koyarak kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak desen yapabilir veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü olun.
4. Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri fırından çıkarın, bir süre tepside soğutup servis yapın. Arda'nın tarifinde genellikle sıcakken de lezzetli olur, ancak tam soğuduklarında kıvamı daha iyi oturur.
İpuçları:
- Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmalı harcı soğuk olmalı, yoksa hamur dağılabilir.
- Pişirme sonrası kurabiyeleri hemen tepside bırakın, 5 dakika sonra servis tabağına alın.
Bu tarifle, Arda'nın elmalı kurabiyelerini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer Arda'nın belirli bir videosu veya yayını varsa, oradaki detaylara da göz atmanızı öneririm. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
