Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşak kurabiye hamuruyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak elma dolgusunu hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye rendelenmiş elma, şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için, bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen hamurların yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
- Hamuru çok ince açmayın, dolgu taşabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize ve sevdiklerinize harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
