Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşak kurabiye hamuruyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alarak şeker ve tarçınla birlikte kavurun. Elmalar suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz cevizi de ekleyebilirsiniz.
- Bir kasede un, pudra şekeri, yumuşak tereyağı, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesiciyle kurabiyeleri kesin.
- Yarısının ortasına elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekil alır.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak görünmelerini sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
