Elmalı Kurabiye Şekli Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık kurabiye hamuruyla herkesi mest eder. İşte evde kolayca yapabileceğiniz elmalı kurabiye tarifi ve şekil verme teknikleri:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Elmalı Kurabiye Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye rendelenmiş elma, şeker, tarçın ve tereyağını ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamuru:
- Bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Yuvarlakların yarısına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun.
- Diğer yuvarlakları üzerine kapatıp kenarlarını çatal veya kurabiye kapatma aletiyle sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Şekil Verme İpuçları:
- Kenarları sıkıştırırken çatalla bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine bıçak ucuyla küçük çizikler atarak buharın çıkmasını sağlayın.
- Farklı şekiller için yıldız, kalp veya ay şeklinde kalıplar kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi kokan, tam kıvamında elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
