Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Nedir?
İçerisinde tarçınlı elma dolgusu bulunan, dışı çıtır içi yumuşak bir kurabiye çeşididir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve ev yapımı olarak hazırlandığında oldukça sevilir.
Elmalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
- Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Elmalı iç harcı için:
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Üzeri için:
Elmalı Kurabiye Yapılışı
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon kabuğunu ekleyerek orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için; bir kasede yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve yuvarlak kurabiye kalıbı ile şekil verin.
- Yarısına elmalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları
- Elmaları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde iç harcınız püre kıvamına gelebilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamalısınız, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi kokan, nefis elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
