Elmalı Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokutacak Lezzet
Elmalı kurabiye, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalıktır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık kurabiye hamuruyla herkesin seveceği bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı iç dolgusu için
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Yapılışı:
- Elmalı iç dolgusunu hazırlayın: Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, elmaları ve toz şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarçın ve isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamurunu yoğurun: Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve vanilini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri şekillendirin: Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı elmalı dolgudan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde doldurun.
- Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Soğutun ve servis yapın: Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Elmalı dolguyu çok sulu bırakmayın; aksi halde kurabiyeler dağılabilir. Gerekirse 1-2 dakika daha pişirerek suyunu çektirin.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın; bu, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin; şeker eriyip yapışkan bir görünüm oluşturabilir.
- İsteğe bağlı olarak elmalı dolguya kuru üzüm veya karanfil ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı elmalı kurabiyeleriniz hem görünümüyle hem de lezzetiyle beğenilecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
