Elmalı Kurabiye Tarifi: Beyaz Şeker Kullanarak
Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve yumuşacık kıvamıyla herkesi mest eder. Bu tarifte, beyaz şeker kullanarak hem pratik hem de ekonomik bir şekilde bu nefis kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elma Dolgusu İçin
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Elma Dolgusunu Hazırlama
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alın, üzerine 2 yemek kaşığı beyaz şeker, tarçın, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Orta ateşte, elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve 1 su bardağı beyaz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtıktan sonra bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kurabiyelerin yarısına bir tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyun. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Servis
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Elma dolgusunu fazla sulu bırakmayın; aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Beyaz şeker yerine esmer şeker de kullanabilirsiniz, ancak bu tarif beyaz şekerle hazırlanmıştır.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin; eriyip yapışabilir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
