Elmalı kıyır kıyır kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Tereyağının enfes kokusuyla buluşan elma ve tarçın aroması, bu kıyır kıyır kurabiyelerde bir şölene dönüşüyor. Ev yapımı lezzetin en sevilen hallerinden biri olan bu tarif, çay saatlerinizi tatlı bir keyfe dönüştürecek.
Elmalı Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın.
- Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamurun Yoğrulması:
- Bir karıştırma kabında tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına soğumuş elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kıtır olur.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletip sonra ızgara üzerine alırsanız altları nemlenmez.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
