Elmalı Islak Kurabiye: Enfes ve Pratik Tarif
Elmalı ıslak kurabiye, yumuşak dokusu ve tatlı elma dolgusuyla sevenlerini mest eden bir lezzettir. İşte denenmiş, mükemmel sonuç veren en iyi elmalı ıslak kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
Elma Dolgusu İçin:
- 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Hazırlanışı:
- Öncelikle elma dolgusunu hazırlayın. Rendelenmiş elmaları, toz şeker ve tarçınla birlikte tavaya alın. Elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. İsterseniz cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzda açın, ortasına bir tatlı kaşığı elma dolgusu koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden 175°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, henüz sıcakken pudra şekerine bulayın. Soğudukça şeker eriyip ıslak bir görünüm kazanacaktır.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye özen gösterin.
- Elma dolgusunu iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri pudra şekerine sıcakken bulamazsanız, şeker iyice yapışmaz.
- Fırın sıcaklığınızı kontrol edin; yüksek sıcaklık kurabiyelerin çabuk sertleşmesine neden olabilir.
Bu tarifle hazırlanan elmalı ıslak kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşacık ve tam kıvamında olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
