Elmalı Fırtınalı Kurabiye Tarifi
Elmalı fırtınalı kurabiye, içindeki tarçınlı elma dolgusu ve gevrek dokusuyla özellikle sonbahar ve kış aylarında sevilerek tüketilen bir atıştırmalıktır. Hem çay saatlerinizi hem de misafirlerinizi şımartmak için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir elmalı fırtınalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elma Dolgusu İçin
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Elma dolgusunu hazırlayın: Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya alın, üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyip orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Elmalar yumuşayıncaya kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamurunu yoğurun: Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri şekillendirin: Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin. Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyun. Kenarlarını hafifçe kapatarak üst kısmının açık kalmasını sağlayın (fırtına görünümü için).
- Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğutun ve servis yapın: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika beklettikten sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
İpuçları:
- Elma dolgusunu fazla sulu bırakmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiyeler ıslanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizi mis gibi elma ve tarçın kokusu saracak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
