Elmalı cevizli pekmezli kurabiye nasıl yapılır?

Elmalı cevizli pekmezli kurabiye, Türk mutfağında sıklıkla yapılan, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu kurabiye, elmanın doğal tatlılığı, cevizlerin kıtırlığı ve pekmezin zengin aroması ile birleşerek damakları şenlendirir. Aşağıda, bu nefis kurabiyenin yapılışı hakkında detaylı bir rehber bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler

Kurabiye tarifimiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 adet büyük boy elma (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması ile başlar. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Adım: Kuru Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta güzelce karıştırın. Bu aşama, kabartma tozunun un ile eşit şekilde dağılmasını sağlayarak kurabiyelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Adım: Islak Malzemelerin Hazırlanması

Başka bir kapta, sıvı yağı, toz şekeri ve pekmezi birleştirin. Karışımı iyice çırparak malzemelerin homojen bir hale gelmesini sağlayın. Ardından rendelenmiş elmayı ve dövülmüş cevizleri ekleyin.

3. Adım: Hamurun Yoğrulması

Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

4. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Adım: Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkan kurabiyeler, ilk başta yumuşak görünebilir; ancak soğudukça kıvam alacaklardır.

Servis ve Sunum

Elmalı cevizli pekmezli kurabiyeler, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan çay ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler